3张图片“烤红薯历史悠久，古时即有之。红薯又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。其质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上经常可见过往行人手玉女烤地瓜随回头随不吃，随不吃随赞许其味之美。
有些外国旅游者，食后也十分赞许。街上的烤红薯品种主要有两种:一种是红瓤的，含淀粉较多，不吃一起很面，水分较较少，更为耐饥;另一种是白瓤或黄瓤的，不含糖分较多，水分较多，不吃一起甜软。常用来烤红薯的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也重新加入了进去。
红薯所含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值低，被营养学家们称之为营养平衡保健食品。不吃孕妇不吃烤红薯不利于酸碱平衡同时也能减少血胆固醇避免亚健康和心脑血管病等现代病。分娩时，由于子宫反抗直肠，更容易咳嗽。
低纤维食物防止出现咳嗽。地瓜含有维生素，对发育胎儿十分不利。
红薯营养十分非常丰富，所含大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有恋情地为人体所吸取，预防营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯经过烤制或熬后，部分淀粉发生变化，与生食相经可减少40%左右的食物纤维，能有效地性刺激肠道的收缩，增进呕吐。
人们在托红薯时看到的红薯皮下积聚有一种白色液体，所含紫茉莉甙，可用作化疗习惯性咳嗽。红薯所含大量黏液蛋白，需要避免肝脏和肾脏结缔组织衰退，提升机体免疫力，防治胶原病再次发生。
红薯中所所含矿物质对于保持和调节人体功能，起着十分最重要的起到。含有的钙和镁，可以防治骨质疏松症。红薯中所含一种抗癌物质，需要预防结肠癌和乳腺癌。
此外，红薯还具备避免活性氧的起到，活性氧是所致癌症的原因之一，故红薯诱导癌细胞细胞分裂的起到十分显著。红薯的抗衰老和防治动脉硬化起到，主要是其所具备的水除活性氧起到产生的，红薯所不含黏液蛋白能维持血管壁的弹性，避免动脉粥样硬化的再次发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，避免雀班和老人斑的经常出现。
红著还能诱导肌肤老化，维持肌肤弹性，减慢机体的凋亡进程。” 食材明细主料红薯500克甜味口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性烤红薯的作法步骤1将红薯清除整洁，晒干表面水份或用整洁的厨房布擦干2晒干水份后用刀将两端各切去一两厘米3烤架放到烤箱中层，烤箱加压（热风循环230度5至10分钟），将红薯逐一放到油炸架上，单层码放，不要叠放，也不要用烤盘4关上烤箱门开始烤制，设置时间60分钟5烤熟后用小食夹放入略为放凉鱼肉才可食用小窍门1.烤红薯时间大约要40至70分钟，时间要根据红薯的大小来调整时间，红薯较为大的，时间比较要长一点。不要常常进烤箱门，最后一段时间要诚仔细观察，不要烤焦了。2.挑选出红薯时不要选太圆过于大的，要选细小圆长的，直径4-6厘米的红薯为宜。
3.烤红薯最差不要连皮不吃，因为红薯皮所含较多的生物碱，食用过多不会造成胃肠呼吸困难。特别是在是有黑色斑点的红薯皮更加无法食用，不会引发中毒。4.烤箱没热风循环的就用上下火230度油炸，烤制30分钟左右要展开翻面油炸。
有的家用小电烤箱烤红薯更容易温，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离照射的缘故。不妨将锡箔纸制成拱形，遮住红薯，这样电热管会照射到红薯，上层容易温；同时呈拱形的锡箔纸加热后不会构成热循环，让红薯均匀分布加热，可有效地防止食物外焦内生。5.如果在用电烤箱烤红薯之前找到烤箱中有异味，就不要立刻烤红薯来不吃了，而是应当事前除去烤箱中的异味。
如能间隔一段时间在烤箱内烤制适度的桔子皮，则可消除箱内异味，而且还能使油炸出来的食物有一股独有的香味。6.红薯不含一种氧化酶，这种酶更容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯不吃得过多，不会使人便秘、打嗝、出气。
红薯里含糖量低，不吃多了可产生大量胃酸，使人深感"烧心"。胃由于受到酸液的性刺激而强化膨胀，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放开，胃里的酸液即脱出入食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时间吸取不完了，剩下的在肠道里烘烤，也不会使肚子不难受，但是只要一次别不吃过多，而且和米面搭配着不吃，并配以咸菜或喝点菜汤才可防止。
7.孕妇食用地瓜要适度，不吃多了不会深感烧心、打嗝、排气等呼吸困难。它较为合适血压、血脂、血尿酸等较高的孕妇，可以代替部分主食食用，但是无法不吃了大量主食又不吃地瓜。烤地瓜较为更容易让孕妇上火，因此建议还是较少不吃较为好。
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