人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
香辣红烧肉材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煮仔酱、姜块、葱结、腊花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适度作法：1.将猪五花肉小块块，再行入锅煸香，重新加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱刷炒匀以后，掺鲜汤并放进姜块和葱结，待调到鸡精小火蒸灯巴后，拣出五花肉再行进到六成冷的油锅里炸伤一下，炒出来沥油待用。另把土豆条下到五成冷的油锅里炸熟，炒出来沥油后，盛入盘里垫底。2.锅留底油，投放干辣椒节、腊花椒和洋葱一起炒香后，下入炸伤过的红烧肉和青红椒圈，边油炸边调到盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后马利亚上葱花即成。酸辣豆芽材料：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、腊红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺作法：1、蒜磨碎，腊红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪圆圈状2、热锅凉油，小火再行放进腊红椒炒香3、然后下入蒜，再行下入葱花翻炒出有香味，然后再行放入红线椒翻炒4、进大火，放进豆芽翻炒，然后调到适度生抽，刷炒匀后放进适度盐熟透，较慢翻炒，放入适度醋，较慢刷炒匀，约一分钟，折断生，才可出有锅。
豆腐虾煮材料：白虾、南豆腐、葱姜适度、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适度、作法：1、豆腐搭配较嫩的南豆腐，小块小方块，白虾洗涤酌去虾头2、煮锅水适度姜片，把白虾焯毛巾变色立刻捞起3、4、炒锅，适度油，轰香葱姜末5、用力放入豆腐块，特适度盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉6、放入1碗热水，水开后，摇晃锅子。
放入杨世好的白虾，垫上锅盖捏5分钟左右7、最后调到适度糖，盐。再行用水淀粉高汤一下。让食材都包覆上汤汁。
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