近日网上冷传“醋泡可以软化血管，叛降血脂，增加的冲刷，防治……”那么，醋泡花生的功效知道有那么神？这道食物知道就能挑动防治心脑血管疾病的大梁？回应，有数不少专家公开发表观点，称之为醋冷水花生显然具备一定的营养价值，但是目前还没证据证明花生米泡醋可以减少血压。不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋，仍然以来都被人们命为身体健康保健佳品。
醋本身具备较高的营养价值，其成分是（3%-5%）、各种有机酸、等。但是专家回应，如果用醋的酸性去软化血管降血压，似乎是不科学的。与用醋去冷水骨头能使骨头渐渐变硬的物理实验效果不一样，在人体体内不有可能再次发生这样的软化现象，因为人体自身是一个很强劲的缓冲器体系，会只能地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，转变人体的PH值，因此不有可能通过多喝醋就不会或血管软化。
据专家讲解，血管的老化、硬化是造成心脑血管疾病的主要原因。那么平时应当如何防治高血压呢？专家回应，要防治这些疾病，有效地防止心的再次发生，必须从生活细节处著手。比如要做营养平衡，以酸甜的饮食居多，较少不吃低盐、油腻、高脂的食物，强化运动磨练，维持心情感觉，从而减少血脂、维持血管弹性。
而在自我保健的同时，还必须留意定期做到身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度。中年人不应每年做到身体检查一次，并要对血压、血脂、血糖展开监测，特别是在在有各种性刺激因素时（如情绪的变化、运动量的变化），机体往往正处于应激状态更加不应做到详尽检查，以便监测并根据实际情况展开及时调整。
虽然不少专家回应“醋泡花生”的功效并没那么神，但是并不代表它没其他的价值。醋泡花生米有清热解毒、活血、协助摄入钙质、油腻的功效。
花生本身也不具备非常丰富的营养，不含脂肪40%-50%，特别是在含有人体所必须的不饱和脂肪酸。两者配上一起能减少菜的鲜、辣及香味，具备促进食欲、增进消化、杀菌等功效。虽然醋泡花生鲜美且十分油腻，但并不是每一个人都合适不吃这道小食。比如和胃酸过多患者就不应不吃，因为这有可能引发，经常出现胃痛、反酸等呼吸困难症状。
对早已有胃肠道功能障碍的人，比如胃酸黏液过多、胃溃疡等患者，嫌弃时一定要限量，不要尝试大量喝醋，这样有利于身体健康。专家警告，对于那些被发病为高血压的患者，无法一味地坚信偏方、妙方，这样无法解决问题实质问题，而不应及时回国医院就医，根据医嘱，科学、合理地服用降压药。
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